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手料理
- 2015/11/28
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☆雪の結晶☆大人のリースサラダ☆
レシピ
作り方
- 1
- リーフを洗って、丸く並べていきます。形が取りにくかったら、中央に、小さなコップなどを置いても。
- 2
- 大根をピーラーで剥き、包丁で筋を入れて細切りに。最初に筋を入れてから、ピーラーで剥いても。
- 3
- 大根をスライスして、星や花など、五角形の型で抜く。本当は6角形なので、手間でなければ、包丁で切っても。ストローなどで、角の間を抜いていく。
- 4
- こんな感じ。このまま結晶にしてもいいけど、
- 5
- 角を潰すように、円弧がある型で抜いていくと
- 6
- こんな結晶になります。
- 7
- こちらはレンコンで作る雪の結晶。
- 8
- 雪の結晶、サイズも色々にできるし、お料理やお弁当の飾りにオススメです♡
- 9
- こちらは去年のリースサラダ。プチトマトとリーフでヒイラギも。ミックスナッツやクランベリーを散らして。
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例年は、ポテトサラダなどをベースにするのですが、3人で食べるのにはボリューミー過ぎるので、今回は、リーフだけに。
パプリカと合わせようかと思っていたけど、リーフを並べていたら、紫の茎が綺麗で、シンプルな大人の雰囲気のサラダにしたくなりました。
紫の茎に合わせて、ピーラーで剥いた大根の細切り、大根で作った雪の結晶、レーズンを散らして出来上がり！
#サラダ #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #おやさい