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手料理
- 2015/12/30
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フライパンde伊達巻き★
レシピ
作り方
- 1
- はんぺんを粗みじん切りにし、そのまままな板の上でフォークを使って潰す。→はんぺんから魚のすり身へ戻すイメージ潰れたと思っても、意外に形が残るので、、、ちょっとやり過ぎ ？くらいの方がよい
- 2
- ボウルに①のはんぺんと卵、調味料を入れてよく混ぜる。フライパンに油をひき、余分な油は拭いておく。
- 3
- 目が粗めのザルで漉しながら、フライパンへ入れる。※ザルに残ったのは、スプーンの背などで濾しいれる。弱火で蓋をして１５分焼き、ひっくり返したら余熱で１分ほど待つ。
- 4
- 焼き目を下にして巻き簾に置き、端を切り取り、巻きやすいよう切れ目を入れ、熱いうちに巻く。※巻き簾がなければ、ふきんの上にアルミホイル置いて巻いてもＯＫただし、火傷に注意！！
- 5
- 冷めたら巻き簾を外し、適当な幅に切って完成。冷蔵庫で冷やしても美味しい★
もぐもぐ! (1)
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フープロやミキサーは使わずに作りました(*^^*)
また、一部の材料が揃わなかったので、置き換えています。
フライパンの直径が大きいと、薄くなるけど巻き数が
増えます
→これは２８センチで作りましたが、２６センチくらいが
巻きやすいかも
■材料（置き換えたもの）
白だし→昆布つゆ 大さじ１
砂糖→三温糖 大さじ２
はんぺん１００g→はんぺん１枚（だいたい１１０g）
#簡単・スピード #年末年始ゆっくり過ごそ♪わが家のお正月料理ネタ #たまご