酒粕酵母 山食

皆さんの酒粕酵母パンを見ながら美味しそうだな～と思って…
初めて酒粕酵母を起こしました！

それですぐにどんな味か食べてみたくて、酵母液をストレートで使ったポリーさんの山食パンレシピで焼きました。

先ほど焼いて、粗熱が取れたので少し味見しました。
食べたら食パンなのに、チーズの味がする！
あれ、これチーズ入れた？ってくらい。
明日はトーストしてあんこ乗せよ(о´∀`о)

時間かかると思ってたけど、案外早かった！
一次発酵(7時間)→パンチ→二次発酵(3時間)→分割成形→仕上げ発酵(2時間半)
焼き時間(オーブンレンジ)
110℃ 10分→200℃ 40分