トマトたっぷりロールキャベツ

☆ トマトたっぷりロールキャベツ
山梨県の清里高原に行って来た知人から
キャベツ、グリーンボール、とうもろこしをもらいました。
新鮮なうちにとロールキャベツにしました。
残暑厳しいのでトマトソースで作ることに…

＊キャベツの下処理
いろいろなやり方がありますが、私は
まるごとキャベツの芯の周りに包丁を入れ
1枚ずつはがして水で洗い、
大皿に重ねラップをかけて
レンジでチンします。
今日は6枚だったので600Wで4分半かけました。
粗熱をとってから包みます。

＊ 合挽き180g、みじん切り玉ねぎ1/8個分、パン粉大さじ1、牛乳小さじ1
醤油、塩、こしょう少々でこねます。

＊ 煮込むソースは
ざく切りトマト 1/2個分
セロリのみじん切り 5cm分
トマトピューレ 100g
水 200cc
顆粒のコンソメ 小さじ1
ローレル 1枚
です。
かなりトマト感が強いので濃さはお好みで…

☆ ブロッコリーのサラダ
ドレッシングはSalvatoreさんのイタリアンマヨネーズにプレーンヨーグルトを混ぜたものです。
サッパリしていてとっても美味しかったです。

☆ とうもろこし


またまたシニア夫婦ふたりの夕食なので
野菜たっぷりでした。
スパークリングの白ワインと一緒にいただきました(*^^*)



#おやさい