山かけたぬき蕎麦

今日のとろろは長芋ではなく自然薯。
粘りが違うね。味も一味違う。
おいしかった〜。

ダシは丁寧にとって、みりんと丸大豆醤油た酒で。
生椎茸と、ネギと天かすトッピング。

しみじみとするわ。