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手料理
- 2017/01/21
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ブイヤベース、ウインナー彩り炒め、アボカドマスカルポーネ
レシピ
作り方
- 1
- 殻付きだと食べる時面倒なので、殻だけ別に炒めて水を入れてダシをとります
- 2
- 弱火でじっくり煮て
- 3
- みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、同じくみじん切りにした玉ねぎと人参を炒めます
- 4
- 白ワインを入れて煮立てアルコール分を飛ばす
- 5
- そこへ、殻をこしてスープを注ぐ
- 6
- コンソメキューブ2個とトマト缶を入れて煮る
- 7
- 海老、ホタテ、アサリも、サッと炒めておく
- 8
- 6の鍋に7を投入10分程煮る味をみて、薄ければ塩胡椒で調える
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夫の嫌いなトマト味だけどゴメンね〜。ウインナーと炒めたピーマンやパプリカも嫌いなんだよね。
アボカドと、マスカルポーネはわさび醤油で和えただけ。でも、超おいしい。
歯の炎症を抑える抗生剤をのむので、お酒は我慢。
ワイン呑みたいよ〜〜。
7:00から町内の役員会でお出かけしなくちゃの夫ですが、風邪ぎみで、休もうかなと言ってます。
問題山積で、出ないと大事な決め事が前に進めないよ〜。そう言わず出て欲しいけど。言い出したら聞かないから、、、さて、どうなりますやら？？