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手料理
- 2017/02/01
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メープルバターのフレーキー♡自由な向きが可愛い♡
レシピ
材料・調味料 (0)
作り方
- 0
- 今回使用した強力粉は湯種・本捏ね共に ヌーヴォー北海道ゆめぶれんどです → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ねて冷ましておきます
- 1
- バターを柔らかくしたら メープルシロップを入れてよく混ぜ
- 2
- クッキングシートに包んで均一な厚さにして 冷蔵庫で冷しておきます
- 3
- カットした湯種と本捏ねの材料をミキシングし一次発酵 → 丸めてラップをして冷蔵庫で30分ベンチタイム
- 4
- 生地を伸ばし メープルバターを包んだら
- 5
- 麺棒で生地を伸ばし 三つ折りにし
- 6
- 90℃向きを変えて再度伸ばし もう一度三つ折りにして折込み
- 7
- 生地を伸ばし4本にカット → 2本の生地に刷毛で水を塗り 塗ってない生地を重ねます
- 8
- マフィン型に入る位の大きさにカットし
- 9
- ひとつ置きに生地に水を塗り 塗ってない生地を重ねます → マフィン型に入れてきじが乾かないようにスチーム発酵 → 薄くドリールしグラニュー糖をふり 200℃に予熱したオーブンで15分焼けば出来上り～♪
もぐもぐ! (2)
リスナップ (1)
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今日から2月ですね‼
昨日 車で走ってると
水仙の花が満開だったり
梅の花がチラホラ咲いてたりと
寒い寒いと言いながらも
春は段々と近づいてるのを
実感した日でした(*´▽｀)
今朝は折込みを2回にした
フレーキーを
自由な向きになるように
マフィン型に少し多めに
入れて焼き上げました♪
メープルバターを
折り込んで作った
メープルバターの
フレーキーは極旨です♡
メープルの香り漂う
フレーキーで
ひと息入れましょ(*>∀<*)
皆様～‼
2月もよろしくお願いします♡
ではではいってきま～す♪ #大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ