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手料理
- 2017/01/23
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バレンタインバージョン♡チョコカスタードの可愛いちぎりパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共に春よ恋です → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ねたら冷ましておきます
- 2
- チョコカスタード作り。耐熱容器に卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます → 牛乳の半量を加えてよく混ぜたら、残りの牛乳を加えて更によく混ぜ 板チョコを割り入れたら軽く混ぜ 600Wで2分レンチンしてよく混ぜる → 再び1分50秒レンチンしてよく混ぜて冷ましておきます （レンジはご使用のものにより強さが違うので、クリームの様子を見ながら作って下さいね）
- 3
- 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 生地の半分に少量の水で溶いた食紅を混ぜ一次発酵 → 16分割しベンチタイム15分
- 4
- 生地を広げ チョコカスタードを置きしっかり綴じて丸めます
- 5
- スクエア型にクッキングシートを敷き ピンクの生地とノーマル生地を交互に並べ二次発酵（今回40℃で25分でした） → 生地に分量外の粉をふり アルミを被せて190℃に予熱したオーブンに入れたら 170℃に下げて15分 → アルミを取り150℃に下げて10分 → 110℃に下げて5分焼き上げ 型から取り出して冷ませばOK～♪ （焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
- 6
- 苺を♡にカットしてのせれば可愛さアップですね(´▽｀*)
もぐもぐ! (1)
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ハイッ‼ 合言葉は？
「さっぶーっ‼<(＠Σ＠ll)>」
爆笑♪
今朝も本当に寒いですね…
早くあったかくな～れ♡
今日のちぎりパンは
バレンタインレシピに
してみました(´▽｀*)
pinkとwhiteの生地の中に
全卵使用のチョコカスタードを
イーーーーーン♪
このチョコカスタード
美味しいですよぉ‼
仕上げは♡にカットした
苺でラブリーに(*>∀<*)
↑
ラブリーが似合わない私‼
( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブッ
チョコカスタードが
沢山余るので よかったら
シュークリーム等に使ってね
(*≧∇≦)ノ
寒い週明けとなりましたが
今週も頑張りましょう‼
皆様～っ♡
ファイト(*´∀｀*)尸"ファイト #大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ