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手料理
- 2016/06/12
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フワッフワ〜♡イースト入りスコーン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 材料を準備する。
- 2
- 牛乳を20gくらい取って人肌程度に温め、ドライイーストを入れて軽く混ぜておく。2-3分置いて発酵を促す。
- 3
- ボールに強力粉、全粒粉、ブラウンシュガー、塩、ブライトやクリープ等を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる？
- 4
- オリーブオイルを入れてサクサク切り混ぜ、パラパラの状態にする。
- 5
- 牛乳とドライイーストを混ぜたものを入れ、卵黄と牛乳を混ぜ合わせたものを入れてまぜる。
- 6
- 生地をひとまとめにして、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 7
- 打ち粉をした台に出し生地を麺棒で平らにして形を整える。
- 8
- 型で抜き、暖かい所に放置して約30分二次発酵させる。180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
- 9
- 焼けました。
- 10
- 焼きあがりパンみたいなふわふわ食感のスコーン♪
もぐもぐ! (1)
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