ルビーグレープフルーツのババロアケーキ

ケーキ教室で作りました♪

下はビスキュイ、真ん中がババロア、トップはルビーグレープフルーツをカットしたものをゼリー液で固めました。

他のフルーツでも代用出来そうですね。柑橘系はそのまま使えますが、パイン、キウイは、タンパク質分解酵素が多く含まれているので、加熱処理しないとゼラチン液が固まりません…。 #おかし・デザート