どなたか…教えてください(´°ω°｀)

昨日焼いた湯種山食ちゃん。
ただいま朝ごはんです。

わくわくしながら切ってみて…

？？？

クラストとクラムの境っていうのかな、
特に気になるのは底部分。
なんかギュッてなってる…？

なんだろこれ。
初めてのパターン。

固いわけでもないんだよね。
食べてて気にならない程度だけど
言われてみればちょっとつまってるかな？くらい。

過発酵気味だったのかなぁと思って
グーグル先生で過発酵の画像見てたけど
おんなじ症状の方は発見できず。

捏ね不足？でも見つからず。

なんだーーー。

パン自体は美味しいんです。
さすがもっちりで。

でも気になる！！！

どなたかわかる方…
無知な私に教えてください。・゜・(ノД`)・゜・。