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手料理
- 2014/09/04
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ふわふわっな葡萄パン
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牛乳400ml
砂糖大さじ4
塩小さじ1と半分
ドライイースト小さじ1と半分
バター60g
レーズン50g
グラニュー糖10g
食パン1.5斤を一緒に焼く量です。
一次発酵まで、HB
生地を6:4に分割。
6は食パンに。
4を8分割丸めてベンチタイム12分
丸くのばして、干し葡萄とシナモンをのせて
コッペ型に成形。
霧吹きをして40分二次発酵
クープをいれ、マーガリンを少々ぬる
グラニュー糖をパラパラ
170度で15分焼く #パン・ピザ