ちぎりダッチブレッド☆

おはようございます。
今日から学校は給食開始♪
ありがたいですね～(≧∇≦)b
子供達の担任は、共に男の先生。
長男の担任は、4年の時に担任してもらった先生でした。
話しやすい先生で良かった( ´艸｀)

ってことで、今日のパン☆
そういや私、ちぎりパン部やってたのよね(゜∀゜ゞ)
あんまり活動してなかったんだけど、ここ何回かちぎりパン焼いてて火がついたの☆
今日もちぎりパンシリーズで( ´艸｀)
思い立ったらやりたくなる性格なので(笑)

今回は、ちぎりパンでダッチブレッド焼いてみました(//∇//)
でも、なんだか割れ方（虎模様）がイマイチね（。ノωノ）
…レシピ書いてて、失敗に気づきました(゜ロ゜;)
上かけ生地に油脂入れ忘れたぁぁぁ～
ま、こんな日もある(*´Д｀*)ｱﾙｱﾙ

材料(パン生地）
・リスドォル　　　250㌘
・ドライイースト　　4㌘
・塩　　　　　　　　5㌘
・砂糖　　　　　　　10㌘
・バター　　　　　　20㌘
・水　　　　　　　150ml
9等分にし、型に入れて二次発酵。
中身はお好みで☆
トロッとチーズが美味しいですよね(≧∇≦)b

(上掛け生地)
・上新粉　　　　　 　30㌘
・薄力粉　　　　　　　2㌘
・砂糖　　　　　　 　1㌘
・塩　　　　　　　 　 1㌘
・水　　　　　　　 　35ml
・ドライイースト　 　2㌘　
・ｻﾗﾀﾞ油or溶かしﾊﾞﾀｰ 4㌘

ぷくぷく発酵してきたら（常温40分くらい）ハケでしっかり混ぜてトロッとさせて均等に薄めに塗る。

しっかり霧吹きして、220℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成ヾ(o´∀｀o)ﾉ #定番 #パン・ピザ