苺酵母の苺ｼﾌｫﾝｹｰｷです。

酵母ｽｨｰﾂです。

苺酵母液を使ったｼﾌｫﾝｹｰｷ
苺ﾊﾟｩﾀﾞｰとｼﾞｬﾑで 苺風味にしてみたょ～(о´∀`о)

これも ぁんこｻﾝ ﾚｼﾋﾟのﾉﾝｫｨﾙ ｼﾌｫﾝｹｰｷで
酵母効果でﾉﾝｫｨﾙなのに しっとり ふゎふゎ♪

もぅ 最近 ｼﾌｫﾝ失敗だらけです…
これも 実ゎ2個目(笑)
1個目ゎ珈琲ﾏｰﾌﾞﾙにしたけど
初歩的miss
玉子が小さくて 焼縮みました・°・(ノД｀)・°・

でも すごーく ぉぃしかったので
苺version すぐに作り直しましたょ♪

ｻﾞｻﾞｯとﾌﾟﾚｰﾝの作り方の流れを書ぃてぉきます。

☆酵母ｼﾌｫﾝｹｰｷ 17㎝☆
卵黄 L 3個
砂糖 20㌘
牛乳 60㌘ (ぬるめのほぅが発酵がしゃすぃょ)
ｽﾄﾚｰﾄ酵母液 20㌘ (室温)
薄力粉 50㌘
強力粉 20㌘

卵白 L 3個
砂糖 50㌘

1 卵黄生地を作る
ﾎﾞｩﾙに卵黄 砂糖を入れょく混ぜて
牛乳 ｽﾄﾚｰﾄ酵母液も加えて混ぜる。
粉ゎ合わせてふるってから加ぇょく混ぜ
ﾗｯﾌﾟして一次発酵 室温で4～6時間
発酵すると ｱﾜｱﾜしてﾓｯﾀﾘした感じになるょ♪

2 ﾒﾚﾝｹﾞを作る。
1の発酵がすんだら 卵白を泡立てはじめます。
砂糖ゎ一気に入れて しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作ります。

3 2の泡立てたﾒﾚﾝｹﾞをﾎｨｯﾊﾟｰひとすくぃ分だけ
1の卵黄生地へ合わせ ょくまぜたら
ﾒﾚﾝｹﾞの中へ流し入れて ﾎｨｯﾊﾟｰで
すくって落とすを繰り返して混ざったら
ｺﾞﾑﾍﾞﾗにもちかえて滑らかに混ぜ合わせる。

4 生地を型に流し込んで ﾄﾝﾄﾝしなぃで
型を揺するょぅにして空気抜きをしてか
余熱ｫｰﾌﾞﾝ 170～180℃で 30分くらぃ焼く。

焼加減など ｫｰﾌﾞﾝにょって違ぅので
調節してくだされ(*^.^*)















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