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手料理
- 2016/01/30
- 185
〜久々に*最速ベーグル‼️〜♡ココア&ミックスベリー♡
レシピ
作り方
- 1
- 捏ね15分※(捏ね上げ3分前にベリー投入する)
- 2
- 捏ね上げ後 5分割します※(今回はちょこっと大きめに分割)軽く手で転がし楕円にします
- 3
- ・上から巻き込み約20cmに伸ばします※(空気が入らないように 締めながら巻いて下さいね〜)
- 4
- ・片側を平らに押さえリング状にします・繋がり部分はつまんで閉じます
- 5
- ・天板に移し 濡れ布巾＋ラップかけ 15〜20分休ませます(室温が低ければ 30〜35度で発酵させる)
- 6
- ・オーブン200度に予熱します・ふっくら ひと回り膨らみました※(30度で約20分発酵機使用しました)・ケトリング(80〜90℃) 裏表 各20秒 ※(1ℓのお湯に砂糖又蜂蜜10g)
- 7
- ・天板に戻し 15分〜焼きます※(ガスオーブン使用しています)
- 8
- ♥︎ほろ苦ココアと 甘酸っぱいミックスベリーのもっちりベーグル焼き上がり(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ
いま人気のレシピと料理写真
チョコが苦手な旦那っちor彼氏に
甘酸っぱい気持ちを込めて〜\(//∇//)\⁉️
ほろ苦いココア生地に
たっぷりのミックスベリーを配合した
♥︎バレンタインにオススメのベーグルです♥︎
作り方は いつものアレ〜⁉︎
最速ベーグルで、お手軽・簡単・時短レシピ*♬*
〜＊ちょこっと手順など↓↓に記載しました＊〜
【 ココア&ベリー/ ♡バレンタイン♡ベーグル 】
強力粉 185g
純ココア 15g
三温糖 10g
イースト 2g
粗塩 3g
水 135g (室温や水温によりぬるま湯使用)
バター 5g
ミックスベリー 50g
⒈ 捏ね 15分 (3分前ミックスベリー混入)
⒉ 5分割
⒊ 楕円に伸ばし上から巻き込み閉じる
1方の端を平らにし 輪にし閉じる
⒋ 天板にのせ ぬれ布巾＋ラップかける
15分〜休ませる
(寒い時期は長めに〜又は発酵機使用する)
⒌ ケトリング(80〜90℃) 裏表 各20秒
(1ℓのお湯に砂糖又蜂蜜10g)
⒍ 焼成 200度で15分
#カフェメシ #パン・ピザ