サツマイモのポンデケージョ

まだまだたっぷり残っているサツマイモを使って、Yomeちゃんレシピでポンデケージョを作りました(^ ^)
サツマイモ・・・２００ｇ（正味１００ｇ）
白玉粉・・・５０ｇ
薄力粉・・・６０ｇ
卵黄・・・1個分
溶かしバター（またはサラダ油）・・・大さじ１
牛乳・・・５０ｃｃ
黒糖・・・大さじ２

１）サツマイモは皮をむいて、水からゆでるか、蒸す、またはふんわりラップに包んで
電子レンジにかけ、竹串がすっと通るまで柔らかくする。

２）白玉粉と牛乳をあわせて耳たぶの硬さになるまで練り（最初はなかなか白玉粉が溶けづらいですがしっかり捏ねていると、ドロドロの状態からしっかり固くなってきます）
黒糖、卵黄、バターを加えその都度よく混ぜる。

３）薄力粉、１のサツマイモを粗くつぶしたもの（１００ｇ計量する）を加え混ぜる。

４）直径2，3センチに丸めて、180度に温めたオーブンで12~15分焼く。

レシピをそのままコピーしました。

一口サイズでほんのり甘くて、娘にも好評でした。 #パン・ピザ