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手料理
- 2015/11/21
- 202
チャーシュー丼♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋に豚肉を入れ、かぶるくらいまで水を入れる。長ネギとしょうが入れ（私は手抜きでチューブの物を絞りましたが、あれば1かけ分つぶして入れる）中火にかける。
- 2
- ホイルやオーブンペーパーを使っておとしぶたをする。
- 3
- 時々アクを取りながら、30分〜40分ゆでる。菜ばしを刺して、濁った汁が出なければOK。
- 4
- つけ汁を準備する。ボールにしょうゆ、酒、砂糖、八角を入れる。
- 5
- 八角。我が家の焼き豚作りには欠かせません。無くても作れますが、香りが全然違うのであれば入れた方が良いです‼︎
- 6
- 豚肉のネットをはずして、つけ汁に30分以上漬ける。
- 7
- フライパンにサラダ油を熱し、長ネギのみじん切り、しょうがを炒め、豚肉を軽く炒める。つけ汁のタレも少し加えて絡める。
- 8
- 出来上がり
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トトちゃんの野菜たっぷりのチャーシュー丼が美味しそうだったので真似っこ(*^^*)
わかりにくいですが、チャーシューの下に白髪ねぎと豆苗をたっぷり、最後に万能ネギも散らしました。
普段は、チャーシューをそのままガッツリ食べてしまう事がほとんどですが、こうすれば野菜も採れますね♪
漬け込んだタレも最後にかけて、ペロリです♡トトちゃん、ありがとう*\(^o^)/*
しかし、いつも必ず添えてますが煮玉子、なかなかちょうど良い半熟に出来ません。切り方も汚いし…(・_・;
ほんと、難しいです。 #丼もの #お肉