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ナスと牛肉のトマト煮
フライパンにオリーブ油、ニンニク1/2片みじん切りを入れて香りがでてきたら、ナス1本縦切り、薄切り牛肉(塩コショウ・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす)、玉ねぎ1個薄切り、しめじ1パックの順に炒める。
カットトマトの水煮1パック(缶)、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1で水1カップくらい入れて煮る。
ナスが柔らかく煮えて、とろみがついたら仕上げにバター10gくらいと醤油(大さじ1からお好みで)を加えて味をととのえる。
ごはんに合います♪
#ごはん・丼ぶり