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手料理
- 2019/06/03
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ライ麦パンと言って良いのは何パーセントからだろ？(￣(工)￣)
もぐもぐ! (50)
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オーブンがまた調子悪くて開けても焼き続ける…そして鳴らなかったよね？！ それともラジオ聞いてて聞き漏らしたのか;
焼き過ぎたかも知れな〜い。でも良い匂い。
明日バラエティブレッド状態にするのが楽しみ〜(〃ω〃)
春よ恋100
全粒粉50
ライ麦50
元種100(50:50)
水100
塩3
モルトパウダー少し
ヘラ混ぜオートリーズパンチ二回でラップぴっちりで冷蔵庫一晩、気泡ふつふつのをたたみ直してラップぴっちりでまて冷蔵庫一晩、粉ふってたたんでたたんでたたんで布取り
一個焼いた後立て続けに無水調理鍋で最高温度で15分 蓋開けて15分のつもりだったが予熱何分やらかしたろうか…