船上で生きたまま氷に入れて、工場まで運ばれた新鮮なアンチョビを一つ一つ手作業で頭や骨をとり、塩漬けした後オリーブオイルとともに詰めています！パスタ、ピザ、バーニャカウダなどにどうぞ♪
竹原市がPayPay20%付与だったので、峠下牛の直売所へお買い物に行き、ステーキ肉や切り落とし肉などを購入🍖
昨日さ、そのステーキ肉を焼いたのでその付け合せに、小さな新じゃがを皮ごとアンチョビポテトにしました。
カリカリの、アンチョビの塩味とガーリックがとっても良いアクセントになってとても美味しかったですよ😋
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アルモンデパスタ🍝
するめいかが冷蔵庫にいましたのでインパクト強めのパスタにしてみました🇮🇹
ガーリック🧄オイルにバターを溶かし、イカのワタ白ワインでイカに火を通し、イカのエキスをパスタソースのベースに🦑
隠し味にトビウオ🎣の魚醤を入れ完成🍝🧈
予想通りイカの濃厚なワタとバターがいい仕事してはります(//∇//)
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10月に入り🍁
何となくハロウィン🎃👻テイストを取り入れイカ墨パスタ🍝🇮🇹
イカ墨の黒が何となくハロウィン🎃...笑
しかし、味は本気‼️
ガーリック🧄強めのポモドーロ🍅ソースとイカ墨が最高にマッチした渾身の力作🇮🇹🍝
終始『うっま〜٩( ᐛ )و』って言いながら食べました🍝
...イカ墨パスタ🦑って写真写り悪いから受け悪そぉ〜💦笑
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あの暑い夏もどこへ行ったのやら💦
朝晩めっきり涼しくなり、スーパーには秋の食材が並ぶようになってきましたね( ^ω^ )🍂
久しぶりにパスタなランチ🇮🇹をしました🍝
本日は、『🍆秋茄子のペペロンチーノ🇮🇹』
アンチョビのガーリック🧄ソースを吸ったゴロゴロ茄子が最高な逸品‼️イタパセを散らして完成。
先日購入した、作家 加賀美 円（かがみつぶら）さんの器 安南手というベトナムの伝統技法と独自の技法合わせ作り出された素敵な器
最高👍
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【レシピ有】【調理時間20分】キャベツの甘さとアンチョビの旨みが楽しめるパスタ！手打ちパスタのもっちり感が楽しめます♪
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【レシピ有】【調理時間40分】ジューシーで柔らかなミートローフ！カットしたときの野菜やベーコンの彩りも楽しめます♪
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#レンジで加熱してから フライパン炒め
バゲットに生ハムとモッツァレラ、そこにバターとアンチョビをかけて、蒸し暑い夜のワインのお供に！！
子供にはモッツァレラの代わりにクリームチーズとケチャップで、麦茶のお供に！！！
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