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Snapdishの料理写真:パリパリじゃがいもと大根と赤玉ねぎとブロッコリースプラウトのサラダ バベルの塔仕立て
オクラの焼いたん
きゅうりと豚肉の塩糀炒め
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Snapdishの料理写真:パリパリチキン塩麹ソース♡
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Snapdishの料理写真:今夜は包まないパリパリ餃子、鳥大根煮、ほうれん草胡麻和え、トマトの塩レモンマリネ、アボカド豆乳ポタージュ。
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Snapdishの料理写真:御節料理の弐之重の一品、柚子入り紅白膾。

千六本に切り出した大根と人参に、柚子皮を混ぜて、塩梅(味見をしながら)を見ながら、そのまま食べられる塩加減に塩をします。

次に「重石」でシッカリ重(じゅう)を掛ける事で、大根と人参パリパリした「歯触り」を出します。僕は重石は一晩掛けます。

重石で出た水分を捨て去り、甘酢に
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Snapdishの料理写真:鶏ももパリパリ塩レモン焼ききのこパスタ添え
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Snapdishの料理写真:今年も漬けたよ大好きすぎる塩らっきょう♡
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