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Snapdishの料理写真:魚魚亭の山菜祭り
こごみ、たらの芽、山うど、よもぎ
魚魚亭の山菜祭り こごみ たらの芽 山うど よもぎ
 
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Snapdishの料理写真:おかざきさん まつもと三つ葉の雑炊 うどきんぴらフキノトウ味噌
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Snapdishの料理写真:生麩と湯葉の菜の花うど
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Snapdishの料理写真:晩ごはん⭐️⭐️⭐️
ぼたん鍋
岩魚ときのこの土瓶蒸し
イワナの塩焼き
馬刺し
岩魚とシナノユキマスの刺身
天ぷら 蕗の薹やらウドやら
ワカサギのマリネ
ジャガイモまんじゅう
ざるそば
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Snapdishの料理写真:ウド酢味噌
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ウド酢味噌
 
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Snapdishの料理写真:うどの皮のきんぴら
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Snapdishの料理写真:アボカドの山葵あえとワイン漬けマグロの炙り、鯛しめとウドの梅ごまあえ 木下シェフ凄かった。美味しいのもあるけど、芸術と春を感じさせてくれた。
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Snapdishの料理写真:酢味噌は少し白味噌を強く甘めに仕上げました。蛍烏賊の濃厚さ、山うどの食感に菜の花の苦味で、今日の先付けの完成‼
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Snapdishの料理写真:ふき ウド 🦑の天ぷら
ken
ふき ウド の天ぷら
 
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