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Snapdishの料理写真:今晩は、かつおのたたき、翡翠なすの梅肉だれ、ピーマンとあみエビのきんぴら、いんげんのすり流し、ご飯

かつおの上身の柵に(目の前で半額になったあ、)出会ったので自家製たたきに。
さすがに炭火は無いので、ガスで炙って八重造りにし、表面を酢で叩いて〆て旨味を封じ込め、香味野菜をたっぷり盛付けました。

本当に新鮮だったので
今晩は かつおのたたき 翡翠なすの梅肉だれ ピーマンとあ...
続き 本当に新鮮だったので全く血のにおいもせず 舌がとろける美味しさ 田舎から野...
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Snapdishの料理写真:『色味のきれいな組み合わせ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
色味のきれいな組み合わせ 公式 料理研究家 指宿さゆり
Cut the green perilla leaves into julien...
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Snapdishの料理写真:かつおのたたき コチュジャンだれ
かつおのたたき コチュジャンだれ
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今日は妻が休み 盛り付けで私が考えていたのと違い 盛り付けしてあったので喧嘩 腹...
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Snapdishの料理写真:カツオのたたき??
カツオのたたき
藁で燻してますが あえて燻製にしました むー ある意味上品やな
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Snapdishの料理写真:カツオのたたきで                        香り野菜ピリ辛ダレ〜
カツオのたたきで 香り野菜ピリ辛ダレ
タレは胡麻油や豆板醤 その他 ミョウガや大葉その他野菜タップリです
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こないだの晩ごはん
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Snapdishの料理写真:父の日なのにごはん無し…なのでカツオのたたきで〜♪
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こんばんは タイトル通り 仕事から帰宅したらごはん無し 父の日やから少し期待した...
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