Snapdishの料理写真:フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
yuki
フォアグラと黒トリュフのパイ包み焼き
パート フィユテでフォアグラと黒トリュフを包んで焼くだけのシンプルだけど贅沢な料...
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Snapdishの料理写真:蝦夷鹿のロースト　赤ワインソース
yuki
蝦夷鹿のロースト　赤ワインソース
今回はボルドー赤のラ ドモワゼル ド ソシアンド マレと合わせたので ソースにフ...
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉のムース　マッシュルームと生クリームのソース
yuki
鶏胸肉のムース　マッシュルームと生クリームのソース
鶏胸肉をペーストにして中にジロール茸 フォアグラやキノコを入れて蒸し焼きにしたも...
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Snapdishの料理写真:ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ　2010
yuki
ラ ドモワゼル ド ソシアンド マレ　2010
濃い赤紫色 少し茶色ががって見える 腐葉土 枯れ葉の香りに甘いスパイスが折り混ざ...
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