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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、めかぶ和え おくら 枝豆、茄子と甘長ピーマン揚げ浸し風吸物、雑穀ご飯

今日は所用で京都に行ったついでに、ちらっと祇園祭へ。
帰りに小鮎に出会ったので、鮎尽くし(って2品ですが^^;)

ゆばを巻いた小鮎を煮浸し風に煮込んだ東寺煮は、出汁の旨味をたっぷり含んだゆユバと素焼きした小鮎が美
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け めかぶ和え おくら 枝...
続き 出汁の旨味をたっぷり含んだゆユバと素焼きした小鮎が美味 東寺はユバの別称 ...
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Snapdishの料理写真:長男君に持たせた常備菜🎵
長男君に持たせた常備菜
まるまさんの鶏チャーシュー ONI MAMAさんの鶏肉のオイル漬け 小アマゴと小...
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Snapdishの料理写真:鮎飯と鯊の南蛮漬け弁当
鮎飯と鯊の南蛮漬け弁当
鯊の南蛮漬け 鯊の下には 胡瓜の塩揉みとピーマンと人参の揚げ浸し 定番の卵焼き ...
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Snapdishの料理写真:小鮎
小鮎
今年はあまり釣れなくて でも少しづつ増えてきた 南蛮漬け 唐揚げにしました 天然...
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Snapdishの料理写真:今日のお弁当🌱
今日のお弁当
手作りミートボール 稚鮎の南蛮漬け 九条ねぎ入り卵焼き 豚肉と茄子の味噌炒め 蓮...
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Snapdishの料理写真:小鮎の南蛮漬け
小鮎の南蛮漬け
琵琶湖の小鮎を沢山頂いたので 鹿児島の黒酢で南蛮漬けにしてみました
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Snapdishの料理写真:琵琶湖産小鮎の南蛮漬けをベースにしたマリネ
nak
琵琶湖産小鮎の南蛮漬けをベースにしたマリネ
近江八幡市長命寺港で手に入れた小鮎の南蛮漬けに 滋賀JA草津で買った小玉ねぎとに...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の南蛮漬け 茄子 ピーマン すだち、小鮎佃煮、ゴーヤと烏賊の和え物、海鮮もずく酢 海老 蛸 おくら 生姜、鱧出汁の茄子とえのきの味噌汁 、ご飯

一人暮らしの3軒を巡って掃除と食事の支度を繰り返し、田舎に集まった親戚の3食を作って働いた暑〜いお盆が終わりました。「頑張ったわ〜」と自分を誉めて、「いつも食事には
今晩は 鱧の南蛮漬け 茄子 ピーマン すだち 小鮎佃煮 ...
続き いつも食事には気を付けているので 夏バテもせずに 身も心もすこぶる元気だわ...
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Snapdishの料理写真:稚鮎の南蛮漬けと、稚鮎の山椒炊き
稚鮎の南蛮漬けと 稚鮎の山椒炊き
連投ですみません 昨日の 家飲み 稚鮎が売っていたので 稚鮎の南蛮漬けと 山椒炊...
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Snapdishの料理写真:小鮎の南蛮漬け🐟
小鮎の南蛮漬け
釣り魚シリーズ 小鮎 私が釣りました 旦那と早朝から小鮎釣りに行って 2人で32...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁 破竹筍 豆腐 、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け 茄子と三度豆の胡麻浸し...
続き 若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く 疲労回復や美肌作り効果も 夏野菜...
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小鮎の南蛮漬け
昨日釣ってきたこあゆを南蛮漬けに 我が家は醤油の入らない南蛮漬け お酢 砂糖 唐...
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鮎の南蛮漬け サツマイモ春雨と帆立貝ヒモの中華風サラダ 煮卵 麻婆茄子 コロナで...
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みったん お誕生日おめでとう 私より1つお姉さんになったわねw 素敵な1年になり...
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きのこの炊き込みご飯
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