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Snapdishの料理写真:今晩は、赤飯、お煮しめ、鰆の西京焼き、鯛求肥巻き、黒豆蜜煮、だし巻き玉子、菊花かぶら、数の子おかか和え、白味噌雑煮、鯛姿造り  夕方、友人宅にお食事を持って行きました。 田舎式で言うならば「ご家族お揃いで無事に年末を迎えられ、おめでとうございます。来年も良い年でありますように」  本日で予定全て完了。 明日から帰省しま
今晩は 赤飯 お煮しめ 鰆の西京焼き 鯛求肥巻き 黒豆蜜...
 
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Snapdishの料理写真:金目鯛姿煮🐟🍴
金目鯛姿煮
 
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Snapdishの料理写真:「エリンギの姿煮と胡椒酢餃子」 #花ヲツマミニ
エリンギの姿煮と胡椒酢餃子 花ヲツマミニ
 
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Snapdishの料理写真:アコウ鯛の姿煮
アコウ鯛の姿煮
 
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Snapdishの料理写真:grandmaの晩ごはん☆ 今夜はさつま芋サラダ、鶏胸肉のハム、ピーマン🫑の姿煮、栗の甘煮で頂きます。
柿のステーキ…とかしてたから、焼いてみたけど、アカン…やっぱり生で食べるのが1番☝️
grandmaの晩ごはん 今夜はさつま芋サラダ 鶏胸肉の...
 
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Snapdishの料理写真:母の日
祝いの金目鯛姿煮
母の日 祝いの金目鯛姿煮
 
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Snapdishの料理写真:今日のパパ弁🍱

お祖母ちゃんがお祖父ちゃんに作ってたお弁当を再現してみました☺
焼き魚か煮魚、厚焼き玉子、きんぴら、お新香、梅干しは必ず入っていて、どれも美味しそうにキラキラ輝いてました✨
おかずをお弁当箱に詰めるお祖母ちゃんの姿が大好きでした。
出来たてのほかほかなお弁当みたいに、すべてが温かい人でした❤
今日のパパ弁 お祖母ちゃんがお祖父ちゃんに作ってたお弁当...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、ツバス姿造り、サザエのつぼ焼き、黒豆枝豆、数の子風カリフラワー、野菜サラダ、里芋の煮っころがし、豆腐とわかめの味噌汁、ご飯

関東でイナダ、その大きさを関西ではツバス•ハマチと呼びますね。地方によって色々。

ハマチは養殖が多いですが、秋頃から年末にかけて美味しい旬を迎えるツバスは、天然物が並びます。旬なので一
今晩は ツバス姿造り サザエのつぼ焼き 黒豆枝豆 数の子...
 
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Snapdishの料理写真:フカヒレ姿煮
omo
フカヒレ姿煮
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、つばす姿造り、スナップエンドウとそらのサラダ、そら豆のさやグリル、沢煮椀、キヌアと黒米ご飯

ツバス、ハマチ、メジロ、ブリ?関西の呼び方ですね。
時間の有る時に出会ったら姿造りにしようと思っていたツバス。意外と白身に近いあっさりとした味わいです。
大根も人参もシソも自家製なので、この一皿で580円也(*^^*)
今晩は つばす姿造り スナップエンドウとそらのサラダ そ...
 
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Snapdishの料理写真:♯御節
♯自家用

寒鰤の煮付け、僕は、睨み鯛の鯛の姿煮の煮汁で、鰤を煮付けます。

料理は、最終的に食べて旨ければ良い、とは言う物の、プロセスが、作り手の拘りですから、自分ならこう作る、と言った、その辺りが、オンリーワンの試金石かな、と、思ってます。

(*^^*)

http://www3.to/choraku
c
御節 自家用 寒鰤の煮付け 僕は 睨み鯛の鯛の姿煮の煮汁...
 
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Snapdishの料理写真:18/09/17 夕飯♪ 金目鯛姿煮 栃尾の油揚げ かぼちゃ煮付
18 09 17 夕飯 金目鯛姿煮 栃尾の油揚げ かぼち...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵姿造り、若竹煮、豚汁、雑穀黒米ご飯
今晩は 鯵姿造り 若竹煮 豚汁 雑穀黒米ご飯
 
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Snapdishの料理写真:⭐お食い初め⭐鯛姿焼、赤飯、筑前煮、紅白なます、あさりのお吸い物、梅干、神社の石、イチゴのタルト
お食い初め 鯛姿焼 赤飯 筑前煮 紅白なます あさりのお...
 
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