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Snapdishの料理写真:春いろサラダと花の香りのジュレにトリュフポテトのゼリーロール  真っ赤なフルーツパプリカにフォアグラのパテを和えた赤身肉のタルタルを入れて…。  今回は赤をメインのカラーとしてのお皿にトライしてみました^ ^ルバーブの酸味がサッパリとした一皿に仕上がっております(*^^*)
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Snapdishの料理写真:先日、会席料理作ってみました。

桜の前菜から入り、桜の葉で練ったお椀、春の海からは桜鯛、山からは山菜の香りを堪能し、紫いもで作ったようかんで締めくくります。今回、わさびもわさびの葉っぱから手作りしました。

前菜 
 桜花の水晶寄せ
吸い物
 桜の葉の練り物
造り
 桜鯛のお造り
煮物
    鯛の頭、うど、こごみ
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