先日、会席料理作ってみました。 桜の前菜から入り、桜の葉で練ったお椀、春の海からは桜鯛、山からは山菜の香りを堪能し、紫いもで作ったようかんで締めくくります。今回、わさびもわさびの葉っぱから手作りしました。 前菜  　桜花の水晶寄せ 吸い物 　桜の葉の練り物 造り 　桜鯛のお造り 煮物 鯛の頭、うど、こごみ