*･うどとごぼうの醤油麹きんぴら*･

レシピ帖に載っていた醤油麹のきんぴらがとても美味しそうだったので、うどを加えて、鶏ひき肉、人参、ごぼうできんぴらを作りました。
うどは水分が出やすいので、ごぼうに少し火が入ってから時間差で加えました。
醤油麹の麹の香りは炒める事でより風味が増して食欲をそそりますね。仕込んだ醤油麹は6日間ほど経ちましたがより味の深みを増した気がします。

うどの香りで春を感じるきんぴらごぼうになりました。醤油麹の美味しい煮汁ごと白ごはんにのせてもりもりと頂きましたー🍚🥢

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