Snapdishの料理写真:♯未々 この程度では熟成と言えない、手緩い！ 玉葱は、ニンニクより遥かに大きくて水分が多い、って事！ だから、二段階(社外秘)の熟成(社外秘)が必要！かと！ でも、ニンニクに比して安価で、しかも食材としても色々に使える「物」が出来そう！ 料理はプロセス！(*^^*)
Takehiko Hasegawa
未々 この程度では熟成と言えない 手緩い 玉葱は ニンニ...
　
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Snapdishの料理写真:♯Secret ♯Mission 酒粕、ドライイースト、オリゴ糖、白湯、、、 分量、社外秘！ あるメニューのベースを、二次発酵で、まず真似の出来ない物へ、改造！ 新年早々、面白い閃きが、、、 (*^^*)
Takehiko Hasegawa
Secret Mission 酒粕 ドライイースト オリ...
　
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