コンテチーズ生産者協会

「コンテ」は、フランスで最もなじみのあるハードタイプの熟成チーズ。スイス国境近くの山岳地帯、フランシュ・コンテ地方で、1,000年以上の歴史を守り、添加物を一切使わずに作られています。作られた季節や熟成期間などによって、ミルクの甘みやバターのようなコク、ナッツのような香ばしさなど豊かな風味が味わえます。そのままはもちろん、サラダやグラタンなど料理に使っても◎