サラダにスープにお鍋に！万能野菜『白菜』の人気レシピ＆アイディア

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Kusukus 今夜は、お友達にすすめられた「ピェンロー鍋」を自家干し椎茸を使って作りました♪ 食のエンタメ誌『dancyu』で妹尾河童さんがレシピを紹介し、食通の間で話題になったこのお鍋は、干し椎茸のもどし汁でクタクタに煮た白菜本来の美味しさを味わう‥というものです。せっかくなので、自家干しのものを使いました！ 余計な味付けは一切しないため、食べる時に各自の取り椀に塩と一味をお好みで入れ、スープで溶いたタレで食べるというスタイルです。 ま、そこはお約束なので、塩を塩麹に変えていただきましたよ（笑）♬ シメのお雑炊は、本当はご飯のみでシンプルにと書かれていましたが、娘の希望で玉子入れちゃいました☆

ポイント
dancyu.comの「dancyu読者支持率No.1レシピ ピェンロー」のウェブページを参考に、材料を調節して作りました。

材料
白菜　 干し椎茸　 春雨　 豚バラスライス　 鶏もも肉　 胡麻油　 （つけダレ用）塩麹又は塩・一味唐辛子　 （雑炊用）ごはん　 など

Pkun 白菜のシャキシャキ感が旨い！

ポイント
火を止める間際に白菜を入れることで、白菜のシャキシャキ感を残す。 ピーマンはみじん切りにすることで、子供にも違和感なくピーマンを食べられます。

材料
米　 コンソメスープ　 ニンニク　 玉ねぎ　 白菜　 舞茸　 人参　 ピーマン　 など

wataaa 炊飯器で30分間放置でOK‼️

ポイント
お鍋でもできますが火を使わないので安心して違うことができます＼(^o^)／

材料
豚バラ肉　 白菜　 ＊ 水　 ＊ 醤油　 ＊ みりん　 ＊ 酒　 ＊ チューブの生姜　 など

kupo410 風邪にいいスープを作りたかったので すりおろし大根や生姜、ネギを使いました(﹡ˆᴗˆ﹡)

ポイント
生姜を入れるとポカポカに！ 今回は鶏肉×生姜のつみれを購入したものを使ってます。

材料
白菜　 人参　 大根　 鶏肉　 えのき　 ネギ　 中華スープの素　 醤油　 塩コショウ　 ごま油　 など