【なす大量消費】揚げない♪炒めない♪夏にぴったり☆サッパリ食べられるなすレシピ！

sakichan63 こんばんは！実は今一週間ほどリフレッシュ休暇的なもので仕事を休めています😊普段、時間に追われてますが、お休みだとお料理にも時間かけられてとても充実しています✨ て、今日は一歩も外に出ておりませんが😅 ということで今日は冷蔵庫にありものでゴハンを作らなきゃならないので、ナスのベトナム風マリネを作りました✨ 干しエビの香りと甘酢の合わせ、さらに揚げ玉ねぎで香ばしく美味しい〜💖 今日はその他五目ひじき煮、カレイなどヘルシーメニュー予定です✨ 今日も皆さんお疲れさまでした☺️さぁさ、あともう少ししたら晩酌やー🍺🍺🍺

ポイント
坂田阿季子さんのレシピです。 揚げ玉ねぎは玉ねぎを薄切りし、低温でゆっくりきつね色になるまで揚げる。 オリジナルは揚げエシャロットになってますが、玉ねぎで代用。 ナスが足りなかったので私はレシピの半分の量で作りました。あっという間にたべちゃったのでたくさん作るのをオススメします☺️

材料
ナス　 万能ねぎ　 ⭐️サラダ油　 ⭐️にんにくみじん切り　 ⭐️干しエビ　 💖米酢　 💖砂糖　 💖ナンプラー　 赤唐辛子輪切り　 揚げ玉ねぎ　 など

Kusukus 今夜はナスを使ったさっぱり和え物を作りました。 ナスが色良く仕上がって自己満足（笑）(*^^*) 梅の酸味で箸がすすむ、お酒もすすむ副菜です♡

ポイント
雑誌『家の光』の付録「お勧め野菜レシピ」に掲載されているお料理を参考にして作りました。 香味野菜や調味料の分量はお好みで加減して下さいね。

材料
ナス　 ミツバ　 カイワレ大根　 ミョウガ　 ☆梅肉　 ☆味噌　 ☆砂糖・醤油　 ☆酢　 ☆胡麻油　 鶏ささ身　 ★酒　 ★塩　 ★片栗粉　 白炒り胡麻　 など

sakichan63 おはようございます。昨日は仕事で帰りが遅く、クタクタだったので皆さんのところにまだ伺えてない中のアップすみません💦 今日は先日のお休みに作った冷やし茄子です。時間を置いてもしょっぱくならない優しいお味です。出汁って、あると便利だけど、このためだけに出汁を取るのは面倒だったりしますよね。この時はたくさん取ったので、この出汁でひじき煮ときゅうりと長芋の浅漬けを作りましたよ✨ 今日は札幌も26度まで上がるみたいです。1日頑張りましょうー💪 ゆっくりながら、皆さんのところに後ほどまわらせていただきまーす😊

ポイント
フライパンで煮ると茄子が煮やすいです。 塩気はお好みで調整してね。 えぇと、色を綺麗に出すには皮目を下にしてなるべく空気に触れさせないといいみたいです👍あとは冷やす時も皮目を下にして汁に漬けておくとダブルでバッチリ👍

材料
茄子　 濃いめにとった鰹だし　 酒　 みりん　 醤油　 砂糖　 生姜（仕上げ）　 など

izooming 泉州名物、水なすの出回る季節になりました♪ スイカのカービングで、ちょっと飾ってみました😊

ポイント
水なす、生のまま食べられます！

材料
水なす　 生ハム　 オリーブオイル　 レモン果汁　 胡椒　 大葉　 など

0614yu ディルがあったから、沢山刻んで入れてみた♪香草好きでからおいし～(*≧∀≦*)♪ 最後,カラーでもブラックでもペッパーをヽ(・∀・)ノ♪

材料
ナス　 トマト大きいの　 アンチョビ　 松の実　 など

ポイント
他に、白ネギ、モロヘイヤ、唐辛子、昆布など、材料を変えると「我が家のだし」が出来ます♪ ホカホカご飯にかけたり、冷奴に乗せたりして頂きます(o^^o)

材料
茄子　 きゅうり　 大葉　 ミョウガ　 オクラ( 茹でて)　 だし汁　 酢　 塩　 など