2015年09月08日

ミランダに続け！「ココナッツ」でおいしくキレイに♡

美容に効く食材として人気を誇る「ココナッツ」。
ミランダ・カーが愛用していることで火がつき、今では全世界中で注目されています。

ココナッツにはむくみ防止や老廃物を排出してくれる各種ミネラルが豊富！
更に便秘やアトピー改善にも効果があると言われています。

ただ、体によいとは分かっていても、使いどころがよく分からない方も多いのではないでしょうか。
そこで今日は簡単に挑戦できるココナッツを使ったレシピをご紹介しちゃいます！

ペースト＋ココナッツでトムヤムクン！

まず最初のおすすめココナッツレシピはトムヤムクン。
一見大変そうなのに、実はトムヤムペーストとココナッツミルクを混ぜてさっと煮るだけなんです。
トムヤムペーストは業務スーパーやネットで簡単に手に入ります。
辛いのが苦手な方はペースト少なめ、ココナッツ多めで調整してみてくださいね！
Snapdishの料理写真:トムヤムペーストで、トムヤムクン♪
トムヤムペーストで、トムヤムクン♪
yukikimu0721 先日、トムヤムペーストが届き、とっても喜んでいました。ヴァズさん、ありがとうございます。 この暑さなので、今夜はトムヤムクンやるぞ！と作ってみました。 通常よりも、辛いのが食べたくて、赤唐辛子を手でちぎって追加しました。 その手で、目を何の気なしに触ってしまったら、大変!!大変!! まぶたが腫れ上がってしまいました。 慌てて、氷で冷やす冷やす♪(笑) なんてー、ことだ！ しばらく、氷で冷やして、やっと食べるになりました。 このペーストは、大変美味しく、ほっとしました。 夏の唐辛子気を付けよう～(>_<)
材料
☆エビ　 ☆しめじ　 ☆パプリカ　 ごま油　 水　 ★チリソース　 ★ナンプラー　 ★トムヤムペースト　 ★唐辛子　 ココナッツミルク　 レモン汁　 三つ葉かパクチー　 タイビーフン　 など
レシピはこちらから

いつもの油に混ぜるだけ！

お次のおすすめレシピは唐揚げです。
揚げる油にココナッツオイルを混ぜるだけでエスニック風味の仕上がりに。
唐揚げのつけダレにナンプラーをちょっと混ぜると、更にアジアンな仕上がりになります！
Snapdishの料理写真:ココナッツオイルで唐揚げ🍗✨
ココナッツオイルで唐揚げ🍗✨
puffdaisy 今日は久々に大好きな唐揚げ😍🍗キャノーラ油にココナッツオイルをプラスして揚げたので中はジューシー、外はカリッとサクサクに仕上がりました😊💛美味しかった✨ご馳走様でした💕

定番のカレーにもココナッツ♪

定番のカレーもココナッツを加えることで、素敵アレンジに。
ココナッツ入りのカレーを作る際は、ズッキーニやナスなど、火の通りやすい野菜を大きめに切るのがコツ。
ココナッツの旨味でさっと煮ただけでもとっても美味しくなるんです。
Snapdishの料理写真:ココナッツオイルを使って野菜たっぷりドライカレー
ココナッツオイルを使って野菜たっぷりドライカレー
材料
ココナッツオイル　 ひき肉　 玉ねぎ　 にんにく　 人参　 ズッキーニ　 カレー粉　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:圧力鍋で炊いた玄米と、ココナッツミルク缶、カットトマト缶で、手羽元と夏野菜のカレー
圧力鍋で炊いた玄米と、ココナッツミルク缶、カットトマト缶で、手羽元と夏野菜のカレー

ソースに混ぜるだけでも◎

ココナッツ＋ソースのアレンジも覚えておきたいテクニック。
タルタルソースにココナッツを加えるとエスニックなソースの出来上がり。
ソテーする際の油をココナッツにするのもオススメですよ。
Snapdishの料理写真:ココナッツオイルシリーズ3～🐟サ―モンのソテー・ココタルで！/ （参考：「白崎茶会」 ）
ココナッツオイルシリーズ3～🐟サ―モンのソテー・ココタルで！/ （参考：「白崎茶会」 ）

デザートアレンジは更に簡単！

最後は定番デザート！混ぜて冷やすだけなのになんて美味しい(ﾉ≧ڡ≦)
クコの実を飾ると更にお店風になりますね。
Snapdishの料理写真:ココナッツミルクプリン
ココナッツミルクプリン
kazu0904 夏休み突入〜〜😅 甘いものが欲しい〜〜何かないの〜〜と、要求あり。 ココナッツミルク缶詰を発見したので、ココナッツミルクプリン作りました。 甘み抑えめで、美味しかった😋 また作ってって〜〜 でも、真夏の台所は、辛い😅 暑いよ〜〜〜〜〜〜💦
レシピはこちらから

ココナッツできれいになる！

いかがでしたか？いつもの油のかわりにココナッツオイルを使う、牛乳のかわりにココナッツミルクを使うだけでも、風味がつくし美容にも効いて一石二鳥！

ココナッツミルクは粉末タイプも出てますので、大きめのスーパーにいったら是非チェックしてみてください╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !
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