2015年09月13日

刺し身の新スタイル「海鮮タルタル」で豪華さ＆おいしさアップ！

タルタルステーキって知っていますか？

生の牛肉や馬肉とみじん切りにした玉ねぎや薬味などと混ぜたヨーロッパ料理です。
これを加熱したものがハンバーグになったといわれています。
でも生肉は衛生面も気になるし家庭では作り辛いですよね・・・。

しかし！日本には「お刺身」があります！
赤身のお刺身なら見た目もそっくり♪
さらにお刺身を層にしたり色々と工夫も可能！

それでは、ユーザーの皆さんの美しいタルタルステーキをご紹介(*^▽^*)

お刺身×アボカド＝最強コンビ！！

マグロとアボカドはもはや定番！
タレもオリジナルでおいしそう♪

マグロとアボカドの和風タルタル

aiko0111 たまたま、別の用途で作っていた、蜂蜜味噌と、玉ねぎドレッシングを混ぜたら美味しいタルタルができました。

ポイント
玉ねぎドレッシングは作りやすい分量です。余るのでサラダなどにも使えます。

材料
＊蜂蜜味噌＊　味噌　蜂蜜　みりん　＊玉ねぎドレッシング　玉ねぎみじん切り　お酢　塩　サラダ油　＊マグロアボカドタルタル＊　マグロ刺身　アボカド　蜂蜜味噌　玉ねぎドレッシング　青ネギ　オリーブオイル　など

レシピはこちらから

サルサソースが一風変わった料理に変身させてくれますね♪
お酒のあてにもなりそうですね！

マグロとアボカドのサルサ

sumity ワイン会用のもでは、ありません💕

材料
マグロ(刺身用)ブロック　アボカド　サルサソース　細切りチーズ　など

レシピはこちらから

卵黄が絡めばさらにおいしそう～！
ご飯と一緒に食べたくなる一品☆

サーモンのユッケです。アボカドもプラスして！コク深いタレに黄身がとろとろ〜♪んー！旨旨w☆

yumyumy1 生肉ユッケはもう無理でも、海鮮ユッケで充分！美味しーのです。色々w絡めて、たっぷり！召し上がれ☆

ポイント
＊味噌ダレの代わりは、テンメンジャン小１に、大蒜と生姜でＯＫ☆です。タレはマグロユッケにも焼肉にも☆

材料
サーモン　＊醤油みりん　＊ごま油　＊味噌ダレの素　＊砂糖　＊味の素　アボカド＋レモン汁　大葉や胡瓜の千切りなど　卵黄　炒りごま　など

レシピはこちらから

層になったタルタルステーキは見た目も美しい☆

盛り付けも美しい！！
まるでレストランの料理みたいですね(*´∇｀*)

アボカドとマグロの塩タルタル

nanako2525 クレイジーソルトで和えたアボカドとマグロ、大葉、青ネギを順にセルクルに詰めて、レモン汁少々。ワサビ、醤油、オリーブオイルを混ぜたソースを添えて♪

和洋折衷風タルタル。
それぞれのおいしいとこどりですね♪

『たるたる三段重ねー(*^^*)』

marron80 和＊洋＊中華っぽい？それぞれ味が違うタルタルでーす！

材料
まぐろさく　食べるラー油　生姜みじん切り　搾菜　韓国海苔　アボカド　梅干し叩いたもの　わさび　削り節　醤油　スモークサーモン　赤玉ねぎ　大葉　ドライペパーミント　クレイジーソルト　＊レモン汁　＊マヨネーズ　など

レシピはこちらから

いろんなお刺身をたくさん使ってもGOOD☆
自分の好きなお刺身で作りたいですね！

タルタル

淡い白、緑、赤がまるでイタリア国旗！？
なんとも美しいです(*´ｪ`*)

タルタル

サーモン、アボカド、クリームチーズは相性ばっちり！
おしゃれな3層タルタルステーキ！！

3層タルタル

Bakeharry 上: サーモンのオリーブオイルマリネ中: アボカドのレモン風味下: クリームチーズとパプリカ

お刺身じゃなくてもタルタルしたい！！

蒸し鶏と温野菜だからヘルシーですね。
ゴマダレで中華風なのもおいしそう☆

温野菜と蒸し鶏の中華風タルタル(^-^)ソースはゴマだれで！！

豆腐にマリネを乗っけるだけ！タルタルの変化形！
これもおいしそうだから問題なし♪

豆腐と鯛タルタル風マリネ

naoki23 テキトーすぎる！Σ(ﾟДﾟ)

いかがでしたか！？

和風タルタルステーキってなんでもありのアレンジができますね！
料理のおいしい進化を感じられる数々でしたヽ(=´▽`=)ﾉ
生肉じゃなくてお刺身で作れるから日本人でよかった～♪

こんなおしゃれな料理が食卓に並べば家族のみんなも喜んでくれるはず！
是非参考にしてみてくださいね！！

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