2015年12月13日

作ってみない？きりたんぽ♪鍋からおにぎりアレンジまでもっちり香ばしい♡

「たんぽ」は、秋田県の郷土料理で硬くなったお米を潰して棒に巻き付けて焼いたものです。
棒を外した様子がちくわとソックリ！
棒からはずした「たんぽ」を切ったものを「きりたんぽ」っていうんですって。
鍋に入れると美味しいスープを吸い込んで、口の中でジュワっと崩れます。

鍋の季節になるとスーパーでも手に入りますが、いっそ手作りしてみませんか？
手作りのきりたんぽはふっくら、柔らかくてもっちり香ばしい♪
一度作ったらもう、きりたんぽの虜になってしまいますよ。(*^o^*)

「たんぽ」に甘味噌をつけた「みそたんぽ」

秋田県の郷土料理というと、「きりたんぽ」が有名ですが、「たんぽ」を串から外す前の「たんぽ」を焼いたみそたんぽもまた格別♪

「たんぽ」の串を外して切った「きりたんぽ」

ご飯を麺棒やマッシャーで潰して棒に巻き付け、火であぶります。皆でワイワイ作れば美味しさ倍増！

キリタンポ

harumisakuAiB 初めて作りましたが、思ったより簡単に出来ました。何人かで作りましたが、一人よりワイワイと楽しく作って食べると、楽しさが倍増します。ぜひ家族みんなと作ったり、お友達と作ってみてください。

ポイント
キリタンポは冷凍庫で保存も可能です。一回で使い切れない場合は、鍋だけでなく、ごま味噌だれなどにつけても美味しくいただけます。

材料
炊いたご飯　ゴボウ　長ネギ　コンニャク　シメジ　舞茸　セリ　鶏胸肉　醤油　塩　酒　ミリン　めんつゆ　など

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「きりたんぽ」を鶏だしで煮込む「きりたんぽ鍋」

きりたんぽの棒は割り箸でも代用可能です！ご飯を巻き付けたら、魚焼きグリルへgo♪とにかく、一度手作りきりたんぽを試してみて♡もっちもちで美味しいんです～。(〃ω〃)

きりたんぽ鍋です。もっちり香ばしい手作りきりたんぽが、たまりません〜☆

yumyumy1 お醤油ベースの鶏だしです。本当はせりが入るといいです。手に入りにくいので、ウチは水菜でw 焼きたてきりたんぽphoto↓ http://maruta.be/yumyumy1/

ポイント
＊ご飯を巻く箸は割らずに。焦げ目がつく位に焼いて。箸はそっと抜いてね☆多めに作って冷凍保存可能☆ ＊きりたんぽは、温かいものを食べる分ごとクツクツ煮てね。汁が染みたら食べ頃です☆

材料
鶏もも肉　ごぼうのささがき　にんじんの輪切り　糸こんにゃく　白菜舞茸長ねぎ水菜椎茸　【きりたんぽ・3本】　あったかご飯　【つゆ】　水　酒　醤油　鶏ガラスープの素みりん　だしの素　塩　など

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子供が食いつく！きりたんぽ風おにぎり

めんつゆ味の肉巻きおにぎり♪食べるとスーッと割り箸が抜けるそうです。

お好み焼き味の肉巻きおにぎりです！ご飯にレンコンが入っていて、歯ごたえが楽しい♪

きりたんぽ風、肉まきお好みにぎり

材料
ごはん　豚バラ薄切り肉　れんこん(皮をよく洗い、粗くみじん切りにして酢水にさらし、水気を切っておく)　オタフクお好みソース　青のり　サラダ油　など

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割り箸の代わりに茹でたソーセージにご飯を巻き付けてきりたんぽ風おにぎりに。ソーセージのお顔がとっても可愛いです♪

シャウたん弁当 (シャウエッセン＋きりたんぽ)

egaoshokudooooo 長さ12cmのロング･シャウエッセンを、きりたんぽのようにご飯で包み焼きしました２本作って冷ましてたら、目を離したスキに１本食べられた💢 なぜ昼まで待てなかったか… しかも、朝ごはん食べたあとなのに…… 大量のレタスとチーズで、隙間を埋めたけど💦バランス悪いわ(T-T)

ポイント
シャウエッセンを茹でておくので、フライパンで焼くのは短時間で大丈夫！片栗粉はなくても平気だと思うのですが、食べるときに｢ツルっ💦｣ってとびたしちゃうと食べにくいので、つなぎとして使用しました

材料
ロング･シャウエッセン　あたたかいご飯　片栗粉　海苔　だししょうゆ　など

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