2015年11月20日

おうち居酒屋始めませんか…鱈を使って絶品おつまみ♡

魚へんに雪と書いて、鱈（タラ）。冬に美味しくなる魚である鱈を、皆さんはどう調理していますか？おかずにはもちろん、おつまみにも使いたいですよね。魚ではありますが比較的作るのが簡単で、お酒が進みそうな鱈を使ったレシピを今回は集めてみました。

某料理店の定番メニューを再現しよう！

某有名和食チェーン店でおなじみの黒酢あんで、一度素揚げした鱈を野菜と一緒に和えた一品。日本酒にもビールにも合うおつまみとしてぜひ作りたい一品です。難しく見えますが、下ごしらえさえやっておけば、素揚げして餡と和えるだけの簡単レシピです。

真鱈の黒酢あん

鱈とカットした野菜をホイルい包んで調味液をかけたら、ホイルを閉じて熱したオーブンへＩＮ！あとはオーブンが勝手に作ってくれますから、手がかからないのが良いですよね。

鱈のホイル焼きとレンコンのきんぴら

hisui1004 連休中はお出かけばかりだったので、久々の料理になります(๑•̀ㅂ•́)و✧

クセや臭味の無い鱈は、トマトと合わせても美味しいんです♡煮崩れしないように、一度軽く下味をつけたあと素揚げかソテーをしておくと上手に仕上がります。

干し鱈のトマト煮込みです☆

グラタンに鱈？とイメージのわかない方もいるかもしれませんが、実はこの組み合わせが絶妙なんです！火が通った鱈のホクホクさとチーズのとろ～り感がたまりません♡

$Snapdishの料理写真:鱈のグラタン風*\(^o^)/*❗️$

鱈のグラタン風*\(^o^)/*❗️

anje いつもの鱈といえばのりょうり*\(^o^)/*母作😁パンと食べると美味しィよー❗️

とことんヘルシー志向な方にオススメしたいおつまみレシピが、このせいろ蒸し。余分な脂が蒸されることによって落ちるので、どの調理法よりもヘルシーに仕上がります。

鱈と野菜のせいろ蒸し

後引くニンニクの風味がビールもゴクゴク飲みたくさせる…そんなおつまみがこちら！濃いめの下味にしておくと、塩味がニンニクに負けることなく美味しく作れます。

鱈のガーリックパン粉焼き✨サクサクっとね😉

mayumi0525 タラにパン粉を付けてガーリックパン粉焼きにしました。サクサク感が美味しい。フライよりヘルシーです。

一口サイズの揚げ物、鱈とチーズをボール状にしたおつまみです。食べやすく、付けるソースを変えれば様々な味が楽しめます。お弁当に入れても良いですね♡

鱈のチーズフリット♪

macaronT チーズも鱈もさほど好きではない長男が美味しいと言った一品。ふっくら柔らかくお弁当にも♪(*^.^*)スイチリつけても美味しかったです♪

材料
○卵　 ○牛乳　 ○塩胡椒　 ○小麦粉　 ○粉チーズ　鱈切り身　小麦粉　など

クセや臭味が無い鱈は、どんな食材ともマッチする優秀な魚。味がぼやけないように下味を付ける際には塩コショウをしっかりと振っておくことをオススメします。週末の晩酌など、鱈を使ったおつまみを作って美味しいお酒を飲んでくださいね。

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