2015年11月04日

卵焼きに入れると絶品なものを教えて！基本の卵焼きからアレンジまで卵焼きを極めよう

卵焼きは、出来立てのアツアツも美味しいですが冷めてしっとりした卵焼きも美味しいですよね♪
男の人は、美味しい卵焼きを焼いてくれる女の人をお嫁さんにしようとするのではないでしょうか？(*^-^*)

美味しい卵焼きでも、毎回同じだと飽きてしまうのが悩みの種！
チーズでも入れようか？
海苔を入れてみようかな？

う～ん・・でも、もっとこう、オカズになるような卵焼きはないかしら？
それでいて、オツマミになんかもなってくれたら、最高にハッピーなのですが♪ヽ('∀'*)ﾉ

シンプルだけど難しい・・綺麗な卵焼きを作るコツ！

急いで卵焼きを作ると、卵の黄身と白身がよく混ざらなくてムラになってしまうことってありませんか？実は、このムラがあると味が均一に行き渡らずどこかイマイチな卵焼きになってしまうんです。

卵焼き

kiyoshun 卵焼きをよく褒めていただくので僕がいつもやっていることを書いてみました(^_^;)

ポイント
卵を流す前に毎回必ず卵を混ぜる。卵が焦げ目がつかないうちに巻く。巻くときはフライ返しや菜箸ではなく普通の箸を使う。味付けはいつも目分量ですので味は適当に調整してください。

材料
卵　砂糖　塩　サラダ油　など

レシピはこちらから

【卵焼き作りのポイント】

●卵をよく混ぜて、網でこします。
●卵焼きを作るときは手元に油を用意しておきます。
●卵に焦げ目がつかないうちに巻いていきます。（菜箸ではなく、普通の箸が巻きやすいです）
●卵を流し入れるときはもう一度混ぜてから流し入れます。
●巻く回数が多いほど綺麗に仕上がります。（キヨシュンさんは7回巻いているそうです！）

甘くない、ニラとネギの卵焼き♪

卵をよく混ぜて塩胡椒で味付けしたらニラとネギを加え泡立て器で混ぜ、油を敷いたフライパンで焼きます♪
ビールのアテにもいけちゃう卵焼きです♡

オヤジ特製☆ ニラと葱だけの玉子焼き♪ シンプルだけど旨いよ😋

tetsu333 オヤジのビール🍺のアテだったのに結構食べられちゃった(｡>A<｡)

材料
玉子　塩胡椒　ニラ　葱　サラダ油　など

レシピはこちらから

「えのき氷」で作った卵焼きがウマっ！

ダイエットに効果を発揮するという「えのき氷」は、えのきを体に吸収されやすいペースト状にしたものです。えのきには他のキノコの中でも「キノコキトサン」という成分が多く含まれていて、脂肪燃焼や摂取した油分をカットしてくれるという優れモノの食材なんです♪

この「えのき氷」を入れて卵焼きをつくると、まるでダシ巻き卵のようなコクのある味わいに！ぜひ試してみたい卵焼きですね♪

えのき氷で卵焼き

meisui829 皆さん、知ってましたか？えのき氷。私、昨日初めて知りました😁💦 今話題になってるんですね。えのきが余ってたので作ってみました。すごいにおい💦 今朝、そのえのき氷でお弁当用の卵焼きを作ってみましたが、あら不思議✨✨ ほんのり甘く、まるで出汁巻き卵のようです。他にもいろいろ使えるようですし、ぜひ作ってみてください。

ポイント
よく紹介してあるのは、材料は倍、煮詰めるのも1時間ですが、とりあえず半分で。冷凍で2週間もつそうです。

材料
えのき　水　など

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卵焼きとあんかけ♪・・進化した卵焼きが上品すぎる

白だし、しらす、ネギを入れたダシ巻き卵にかつおだし・しょう油・みりんに水溶き片栗粉を入れて作ったあんをタップリとかけて頂きます♪
いつもの卵焼きがご馳走に早変わり！

しらす葱だし巻き餡掛け

kedent17 しらす葱を混ぜただし巻き玉子、餡掛けにして😋 シンプルだけどやっぱ旨いわー…ほっとする☺️ 今日も一日お疲れ様でした❗️カンパーイ🍻

材料
⭐️玉子　 ⭐️白だし　 ⭐️水　 ⭐️小葱みじん切り　 ⭐️しらす　 ✨かつお出汁　 ✨醤油、みりん　片栗粉　など

レシピはこちらから

塩ゆでしたグリーンピースを入れて作った卵焼きに、だしと水溶き片栗粉で作ったあんをかけて上品に。卵焼きとあんを冷やすとさらに美味しくなるそうです♪

お弁当にピッタリ♪お花の卵焼き

いつもの卵焼きにラップと竹串5本、輪ゴムがあれば可愛いお花の卵焼きが作れます♪金太郎飴のように切れば切るだけお花が出来るので、大量生産しちゃいましょう♡

竹串でお花の卵焼き＊

ポイント
卵焼きを焼く時、横長に焼くよりも三角や四角や丸を意識しながら焼くとイイと思います！ゆがんだりいびつになってしまいますが、私は毎回違う形を楽しんでいます꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱ﾉ失敗したら真ん中にハムや人参を丸く切ったものを乗せたりすればお花らしくなります(๑¯◡¯๑)

材料
いつもの卵焼き　ラップ　竹串　輪ゴム　など

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