2018年06月14日 (更新 2024年11月21日)

さっぱり！！油落としてふわふわ『ポットロースト♪』にチャレンジしてみませんか？

気温の変化がありすぎて、、お疲れで体調壊している方いませんか？
疲労回復にはビタミンB1いっぱいの豚肉がオススメです、その豚肉もさらっと柔らかく食べやすくしてくれる『ポットロースト』を作ってみませんか？
ポットローストをよく作っている皆さんの様子とレシピをご紹介いたします！
さらりと豚肉食べて元気になりましょう♪

ポットロースト作りました！

塩麹で一晩寝かせた『根菜たっぷりポットローストポーク』

OocoCook31 いつもの無水鍋で作ったから、全てふっくら♪そして素材の旨味たっぷり♪

ポットローストの作り方

ポットロースト

ポットローストの作り方　staub オーバル型17cmの場合

ざっくりレシピなので皆さん気軽に何度か挑戦してご自分のレシピとして完成してくださいね！

豚かたまり肉600ｇ位に塩胡椒をしてジプロックなどに入れ3日以上冷蔵庫で置きます
肉を必ず室温に戻してストウブなどの鍋にざく切り玉葱を敷き、肉、ローズマリーを入れます
蓋をして中火で５分、火を止めて蓋を開けない１時間半置きます
できたら切っていただきます！

＊出来上がりの目安は断面に火が通ってピンク色になります
＊肉の大きさや種類、お手持ちの鍋のサイズによって調整工夫してください
＊合わせる野菜やハーブはお好みのものを
＊では美味しいポットローストになりますように！

豚肉のポットロースト仕込み中

塩豚のポットロースト

fuuring 寝かせておいた塩豚をストウブでポットローストに。昼間に作ってしまいましたが、これは夜ワインで食べるやつでした。

豚バラでポットロースト♪発酵酒粕に漬け込んでストウブ鍋にお任せ〜♡

tsukiyodanuki ミキさんの発酵酒粕、だいたいの想像で作ってみたらシュワシュワしてきたので、豚バラを漬け込んでみました脂も柔らかくなったところで、醤油とみりん、ニンニクと生姜で再度漬け込みジュと焼いてから野菜を敷いた鍋にポンと放り込み40分弱火で放置お肉が蒸されてバラ肉の脂身も甘くてジューシー、野菜がまたうまうまに♡ 娘のリクエストで厚切りにして出したら好評〜💕 「めっちゃうまい肉じゃがって感じ」というお褒めの言葉をいただきました😆 ミキさん、炊飯器つかわなかったからつくフォトは遠慮、食べともでお呼び立てしちゃいましたが、リラックス日曜日なのでスルーもOKよん😘

根菜や、フルーツと合わせて煮込んでみると！

根菜と合わせてほっくりと！

れんこん、豚肉のポットロースト

mocomoon れんこん、豚肉のポットロースト…なのにれんこん見えず…ゴボウ目立ちすぎ(^_^;)

りんごと合わせて甘みもナチュラルに！

豚とじゃがいもとリンゴのポットロースト🐷🍎

tomocarat てっちゃんが作ってたシャレオツな料理。レシピ見に行ったら、面倒くさがりの私でも作れそうやったから、早速作ってみたよ〜！も〜火をかけてる間ずーっといい匂い♡ 子供たちもウキウキしながら待ってたけど、やはり料理に果物…ダメみたいです！（笑）例えるなら給食に出たハムステーキのリンゴソースかけ。私も子供の頃苦手やったなぁ… でも大人になるとこういうの好きになるよね♡ ワインに合うよね♡ でも平日は休肝日なので炭酸水で食すワタシ、後悔の涙。

レシピはこちらから

人参、ローズマリー、オリーブで南仏の香り！