忙し楽し♪まだまだ続く６月の台所仕事♪

hsuekichi はちみつ漬けとオイル漬け。 やってみたかったけど毎年忙しいを言い訳にやらなかったやつ(ｰ ｰ;) はちみつ漬けはドリンクやチーズに合うそうです♡

megu111 生山椒の実、クリームチーズでおつまみ♪

momomurasaki 筍のピクルスがめっちゃ美味しかったので 蕗もピクルスで行ける?! 良いかもよ 良いかもね (/ｰ▽ｰ)/ﾌﾌﾌ #ピクルス#フキ#蕗#蕗のピクルス #筍のピクルスが美味かったから #調子に乗っちゃって #蕗好き

sanomikijp 新緑の頃である。 お茶の芽や紫蘇の葉が初々しいウチに作っておこう！と勇んで昨日葉山登りしてきました。 既に一番茶（新茶）は刈られ 美しい茶畝となっている。 ウチの茶園は相変わらずジャングル😂 巻いてる新芽をかき集めやっとスーパーのビニールに半分ほど 庭にいっぱい芽吹いた紫蘇の柔らかな葉も70g摘んでみました。 お茶葉加熱しないと恐ろしく苦い！ 生葉を噛むとペッ！としたくなるほど そのままドレッシングのベースで生食もしたいのでお茶のは2分蒸らして絞り込んで 紫蘇は色落ちしないように塩で揉んできつく絞ってます。 ここまでにしておけば生食から加熱までオールラウドです。 バーミックスは持っていませんが 同じタイプのハンドミキサー推奨 ジューサーの場合は少量用のアタッチメントで フープロなど回らないがしれません。 #静岡の料理　#お茶　#しそ　#ペースト

ポイント
お茶の苦味は加熱で飛びますが 生食のサラダドレッシングにも使いたいので ベーシックに作ってます。

材料
生茶葉　 酢　 オリーブオイル　 塩　 紫蘇　 塩（揉み込み用　 酢　 オリーブorサラダオイル　 塩　 など

izooming 天板にめいっぱい広げて作りました🍅 ハーブもパラパラと🌿 #セミドライトマト #保存食/常備菜 #季節の仕事 #ハーブの日(8月2日)

634junjun ピリッと🌶辛~い❤︎ 唐辛子➕米麹➕醤油 同量で昨晩 三升漬け仕込みました🎶 すでに旨い❤︎❤︎❤︎ #ピリ辛調味料 #激辛 #三升漬け #一升漬け

SPOON_V034YUM068 ＃手作り食べるラー油　＃食べるラー油　＃手作り調味料　 #保存食/常備菜 #おつまみ