• 《8月の旬食材　魚介編》おいしい旬の魚介&レシピ《鮎/大アサリ/鯖/つぶ貝/イナダ》

    8月、まだまだ暑い時期が続きます。 立秋とは名ばかり、まだまだ夏バテしないようにしっかり食事を摂りたいものです。 この時期の旬の魚介です。 同じ海でとれるお魚も季節によって種類が変わってくるのはとても楽しくおいしいもの。 旬のものおいしく上手に取り入れましょう！ 1：鮎（アユ...

  • 爽やかな香りとやさしい甘さに身も心も癒される♡【糀甘酒ゆずブレンド】の誘惑

    いろんなことがスタートして、ちょっと息切れ気味な4月…。そんな時の手軽なパワーチャージドリンクとして、編集部スタッフが以前から愛飲しているのが、マルコメの「糀甘酒」です。いろいろなフレーバーがありますが、最近の一番人気は高知県馬路村のゆずを使用した「プラス糀 糀甘酒LL ゆずブレ...

  • 残ったご飯で作るレシピが美味しそう～♪残りご飯活用レシピ！

    ついついご飯を炊きすぎてしまったときはラップに包んだり保存容器に入れて冷凍庫で保存。 そうしてるうちに、冷凍ご飯が溜まってしまうことってありますよね。 電子レンジでチン♪すれば食べられますが、「冷凍ご飯の匂いが苦手」という人はけっこう多いと思います。 そんな時は、残ったご飯で作...

  • 忙しい年末年始の救世主、「圧力鍋」フル活用！調理時間をギュッと短縮♪あっという間に激ウマ料理が続々完成！

    あっという間に今年も終わり！ 師走の忙しさに猫の手を借りたい方も多いのではないでしょうか？ 年末に向けて仕事は佳境。 忘年会や新年会、お正月にクリスマス…とイベントも盛りだくさん！ ああっ、なんとかならないの!? …という方！いい道具があるんです。 お料理の時間を短縮してくれ...

  • 目からウロコ！　カステラは、焼くと10倍おいしくなる！

    編集部の“残業の友”として、ひそかな人気を集めているのが、文明堂の「おやつカステラ」。1個が本当にちょうどいい食べきりサイズなので、深夜の空腹をちょうどいい具合になだめてくれます。さらにそのやさしい甘さが、残業疲れをそっと癒してくれるんです。 そんな「おやつカステラ」ラバー揃い...

  • 料理に日本酒（清酒）を活用しよう！まろやかさ&旨味アップで本格的な味わいに

    日本酒は飲むだけ…と思っていませんか？ 実は、「料理酒」として売られているお酒も日本酒。 食塩や酢の添加された飲用に適さない料理専用の日本酒が料理酒と呼ばれています。 何も添加されていない清酒であれば、水代わりに使用可能。 料理に日本酒を使えば、水を使うよりもまろやかな仕上がり...

  • 『スタッフドバゲット』がおにぎらずの次に流行ると注目されているらしい！

    楽ちんおにぎりとして流行った「おにぎらず」ですが、次にくると言われているのが『スタッフドバゲット』なんです♪ 作り方はフランスパンの中身をくり抜いてお好きな具材を詰め込むだけ♡ サンドイッチじゃないから、具がはみ出たりする心配もなく食べやすいんです！ 具材を詰めた後でスライス...

  • 【春野菜】摘んだ翌日ワッサワサ！「明日葉」から元気をもらおう！

    青汁って飲んだことがありますか？ ケールや大麦若葉と並び、明日葉が原料として有名です。 でも明日葉以外、実は可食することが出来ないのですよね！ あの苦くてクセのある青汁ジュースを飲むのではなく、 美味しく調理して食べることが出来る、それが明日葉なんです！！ セリ科の野菜なので...

  • 山本真希さんの『麹』活用法☆食べて健康！美肌になれる♡

    私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹" 米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。 醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。 数年前にはその麹を使った『...

  • 冷凍ホタテをおいしく解凍→おいしく食べるレシピ♪

    中国の全面禁輸の影響で輸出するはずの冷凍ホタテが大量に余っている問題に、応援消費の輪が広がっています。 「買って応援したよ！」という方もいるのでは？ そんなみなさんに向けて、Snapdishでも冷凍ホタテを失敗しないで美味しく解凍する方法をご紹介！ 冷凍や魚介類のプロが運営...