発酵漬物 のまとめ検索結果

日本人の美徳ともいえる、「モノを無駄にせず長持ちさせる」先人の知恵。 食品におけるその知恵が「お漬物」です。 野菜の端っこから、果物の皮まで活用できるのもお漬物の強み。 自分の好みの食材を、自分の好きな味に漬け込むのが楽しくて、作るのにハマってしまう人もいるほどです。 みなさ...

2022年4月20日、スナップディッシュマーケットより新しいご提案の定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」がスタートしました！ 食を通じて人はもっと豊かになれる、それは贅沢をするのでは無くもっと根源的なこと。 1つの塩むすびが、涙を流すくらい美味しかったり、明日も生きようって思...

一年を通して食卓のレギュラーとなれるお漬物。 その歴史は古く、日本における初見は天平年間。１２００年以上前からの食文化のようです。 さて、そんな漬物の代表選手・ぬか漬けが 某ドラマの影響もあり昨今何かと話題ですよね☆ もともとは保存食でしたが そのダイエット効果や乳酸菌による...

私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹" 米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。 醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。 数年前にはその麹を使った『...

「食卓を紡ぐおたより便」定期便サービスでは、1テーマ3アイテムにて2ヵ月に1度、皆様のお手元へお届け致します。第5回目テーマは「春と夏を楽しむ調味料」。 日本には美しい四季があり、その季節にしか食べられない、旬の食材があります。 長い冬を越え大地に芽吹いた春野菜、ふっくらと上...

発酵食品大国日本。 漬け物もその一つ。 食卓にいつだってあった《梅干し　柴漬け　たくわん漬け》の御三家！ お料理に使えばぐっと深い味わいになる事間違いなし！ どんなレシピがあるでしょうか。...

今日は、玄米を使ったダイエット料理をご紹介！濃厚トマト玄米リゾットチーズin、発酵玄米10日間ダイエット、玄米ごはんワンプレート、ダイエット玄米弁当、玄米ごはんカレーなどなど、どれも美味しそうですよね。玄米なら外せない鉄板ダイエット料理を集めました。玄米なら、圧力鍋、炊き方、炊き...

納豆が健康食品だってことはみんな知っていますよね。 カルシウム・ビタミンＢ群・食物繊維などなど栄養が満点！ でも納豆の独特の匂いが苦手という人が多いのもまた事実・・・。 そんな納豆が苦手な人に知ってほしいことがあります！ 実は納豆の匂いは加熱したり乳酸発酵食品と混ざると軽減され...

今日は、納豆としらたきを使って作るおいしい料理の紹介です納豆としらたきの人気料理をまとめました。しらす納豆ふとおみそしる、オクラ納豆オムレツ、大葉納豆チャーハン、納豆キムチ冷奴、納豆チャーハンなどなど、どれも美味しそうですよ！納豆といえば卵、ごま、ネギ、オクラ、大葉などにも相性ぴ...

今回は、しめじとししゃもを組み合わせた人気料理を紹介します。ネットで人気のしめじとししゃもの組み合わせ料理をまとめました。ししゃもの南蛮漬け、きのこ&ししゃものピッッツァ、ししゃも、しめじのソテーなどなど、どれも美味しそうですよ！しめじといえば玉ねぎ、牛乳、人参、酒、卵ともよく合...