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週末は、仕事モードを休日モードに切り替えるために食事をエスニック料理にしてみませんか♪ エスニック料理は野菜がたっぷり使われているものが多いので、ビタミンチャージやデトックスにピッタリ！ 今回ご紹介する亜矢子さんが作るエスニック料理は、「ナンプラー」がたっぷり使われています。 ...

きんぴらといえば「金平牛蒡」。 広辞苑には、笹がきにした牛蒡をごま油で炒め・・・と 皆さんがよく知る調理方法で作ったものですが、具材は「牛蒡」。 でも昨今のきんぴらとは、ごま油で甘辛く炒めれば具材は何でもOK！ さらには調味料もしょうゆだけではないようです！！ ということで、...

女性のがんによる死因は、大腸がんがナンバーワンって知っていましたか？ 大腸がん予防には「葉酸」という栄養素が効果的と言われています。 葉酸には、今後がん細胞になるかもしれない前がん状態の細胞をがん細胞になるのを防ぐ効果があるのだとか。 この葉酸を多く含んでいる食品こそが『海苔...

パリッとしてしっかり、しっとりフォカッチャは、イタリア生まれの平らなパン。 手頃な大きさの伸ばして石窯で焼きますが、家庭では主にオーブンを使います。 でも、一人分ずつ生地を伸ばしてちょっとずつ焼き上げるのは手間ですよね！ 第二弾を焼いているときに、最初に焼いたフォカッチャは冷め...

今回紹介するのは、大根とせりで作る絶品料理です。大根とせりのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。ビタミン大根塩昆布、塩麹焼きnせり、尽くせり生活、おともn大根などなど、どれも美味しそうですよ！大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵などの組み合わせもありかも。大根関連の...

「緑茶」は日本人にとっては、とても馴染み深い飲み物。 最近の研究結果により、緑茶に含まれる成分が健康にとても有益であるとして国際的にも注目されています。 その効能には ・心臓病のリスクを減らす ・免疫力をアップ ・体脂肪の燃焼効果を高める ・ボケ防止 ・血糖値を下げる ・コ...

大人も子供も大好きなハンバーグ！ちょっと豪華で特別な日にも定番のお料理です。 そこで困るのが『付け合わせ』なんですよね(´･ω･｀) せっかくメインのハンバーグが美味しいのに、付け合わせがイマイチじゃもったいない！ 付け合わせには栄養バランスはもちろんのこと、彩りも気を付けたい...

今日紹介するのは、おからと生クリームで作るやみつき料理です。みんな大好きなおから、生クリームで作った料理を集めました。おからdeチョコパウンドケーキ、おから入りベイクドチーズケーキ、おから入りチョコレートケーキ、ジェノベーゼdeおからボール、おからココアチーズケーキなどなど、どれ...

気温がだんだんと高くなってきましたね！少し動くだけでもジワっと汗がにじみ出てくる日が多くなりました。 気をつけたいのが、「熱中症」。対策のためにも、こまめに水分を補給しなくてはいけません。 定番の飲み物といえば冷たい麦茶という方が多いかもしれませんね。 ポットで煮ださなくても水...

「スムージー」や「コールドプレスジュース」が数年前から流行っていますが、 みなさんは、日頃から果物を摂取されているでしょうか？ ほとんどのフルーツには、美容や健康に効果が期待できるたくさんのすごい栄養がたくさん詰まっています。 毎日食べられればいいのですが、皮をむいたり切った...