逆家系ラーメン

家系ラーメンの豚と鶏を逆転させて自作

銀時さん、こんにちはー！

家系ラーメンは岐阜市内に1件だけあって2度ほど食べに行った事がありますが、逆転って配分がって事？？？

ですね。
豚骨に鶏油のところを鶏白湯にラードにしてます。^_^

あ、そういう事なんですね。
横浜家系に鶏脂入ってるの今まで知らなかった😅

家系の決め手が鶏油ですからね。