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手料理
- 2015/04/03
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Pumpkin soup (w carrot)
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- Dice onion and garlic, put in pot on high, mix in curry paste
- 2
- Deseed and dice pumpkin and carrot, add to pot, mix.
- 3
- Add 3ish cups of boiling water until soft.
- 4
- Put on low and mix in coconut milk, stir occasionally until ready
- 5
- Add salt and pepper to taste
ポイント
Add coconut milk to taste.
Change curry taste to suit personal preference (I like Tandoori or Thai red curry - great to add coriander to!)
You can roast/steam veggies prior to putting in soup if in a hurry.
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