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- 2014/02/28
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小麦粉ほとんど使わない✴︎うまうまガトーショコラ♡
レシピ
作り方
- 1
- 準備♡
✴︎チョコレートを刻む。
✴︎薄力粉とココアを合わせてふるう。
✴︎型にベーキングシートを敷き、側面は型より5cmほど高くする。
- 2
- ボールにチョコレートと細かくしたバターを入れ、湯せんまたはレンジで溶かす。
- 3
- メレンゲを作る。
大きめのボールに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。しっかり泡立ったらグラニュー糖の半分を入れ、しっかり立てる！しっかりしたメレンゲ（ツヤツヤでもったりつのが立つくらい）になったら残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。
- 4
- ②の中にメレンゲをひとすくい入れ、軽く混ぜる。
- 5
- 卵黄を一気に入れて全体に馴染むまで混ぜる。
- 6
- ④のメレンゲの中に⑤を入れ、ボールをまわしながら大きく混ぜる！マーブル状になったらOK♡
- 7
- ゴムベラにかえて、ふるった粉を入れる。つやが出るまでさっくり混ぜる！
- 8
- 生地を型に入れ、「とんとん」と下に落とし、軽く空気を抜く。オーブンを170℃にして40分焼く。
- 9
- 手のひらで生地を押して軽く跳ね返ればOK♡紙をはがして冷ます。しっかり冷めたらデコ用粉糖をふるって出来上がり♡
※型からとりにくかったらあら熱がとれてから紙をはがす。
ポイント
15cmの型で1台分です♬
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