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手料理
- 2014/05/25
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ナスと豚肉のミルフィーユ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ナスを食べやすい長さ(今回は半分にしました)に切って、4枚にスライスする。トマトは角切りに。
- 2
- 豚肉をナスと同じくらいの大きさに切り、塩コショウで下味をつける。ナス2枚で切った豚肉を挟む。
- 3
- 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、②を敷き詰めて火をつける。下のナスに火が通ったら、ひっくり返して白ワインとトマトを入れ、フタをして中弱火で3〜5分。
- 4
- ナスに火が通ったら、水分を飛ばすように少し煮詰めて、チーズをかける。またフタをしてチーズがとけたら完成
ポイント
豚肉は2枚くらい挟んだほうがボリュームあっておいしいです。
あんまり煮すぎるとナスがグズグズになってしまいますがそれはそれで。笑
おこのみでクレイジーソルトをかけても。
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これからもよろしくお願いします。
よろしくお願いしますo(｀ω´ )o