セリの天ぷら

セリを頂いたので…
天ぷら粉若干失敗。必要な調味料が不在で上手いこといかなかった。
カラッと揚げるには天ぷら子を普通に作る容量で、若干水を少なめにしてその分焼酎を入れるとカラッと仕上がる。
そして必ず水は冷水で。氷入れると良い。