アボカドのサラダ

写真が下手(^^;;

グリーンが綺麗！
アボカド大好きです。でも、食べ方がワンパターンになりがちです。
ドレッシングはどういう感じですか?
よろしければ、おしらせください。

フォロー有難うございます(*ﾉ∀ﾉ)
よろしくお願いします꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩ヨロシクぅ

リフォローありがと〜ございます٩(✿∂‿∂✿)۶宜しくお願いします

今夜仕事終わったらお返事しますね！

よろしくお願いします。*\(^o^)/*

こちらこそです！
よろしくお願いします。m(_ _)m

私は、extra　virginoilにレモンを丸二個ほど絞り、
ハーブソルト、粗挽き胡椒に、ワインvinegar
隠し味に薄口醤油を少々で　オリジナルドレッシングを創ります。
chefは？

遅くなり申し訳ありません

エシャロットをみじん切りにして

白ワインヴィネガーを入れて

塩、ブラックペッパーを

充分に混ぜます

最後にエキストラバージンのレモンオイルを混ぜて作ります

ポイント！
絶対に間違えてはいけないのは
エシャレットとエシャロット！

この場合のエシャロットは玉ねぎのちっちゃい形であり、らっきょみたいな方ではありません！

ヴィネガー1に対して３から４倍のオイルを入れます！

お疲れちゃん！ハーブソルトはどこ産？なの？

はい、これ以外にも、アンディーブ、エンダイブ

チコリ、いろいろ混乱がありますが
機会がある時に説明出来ればと思います！
ちなみにルッコラも
日本の市場で共通名詞ですが

本当はルコラです、跳ねません

細いパスタのカッペリーニも間違いでカペッリーニです
語源は髪の毛の細さカペッロですからね！
ありがとうございますm(_ _)m

クレイジーソルトよ(*´▽｀*)緑茶の会社から出てるもの。
岩塩にオレガノやバジルがblendされてる。
他にも、ガーリックソルトとかもあるよ♪

お忙しいところ、ご丁寧なお返事、ありがとうございます。
確かに、エシャロットエシャレット問題はややこしいです。
昔、料理本を見ながら、料理をしていて、小さならっきょうっぽいのを刻んでいました。（笑）
私の住むところでは、なかなか手に入りませんが、玉ねぎでの代用でも大丈夫ですか?

レモンオイルは、Chef 中川さんが以前アップしていたあのオイルですね。
これはバージンオイルとレモンの皮をすりおろしたものでも大丈夫ですか?

大丈夫ですよー！

みじん切り頑張って下さいね！

オイルにレモンの皮！ですが

レモンを沸騰したお湯で
二秒くらい湯通しして
しかも
洗剤でよく洗ってから使って下さい！
これでワックスも取れて寄生虫の心配も大丈夫ですよー！

お返事ありがとうございます。
寄生虫？！
国産レモンを購入していますが、
レモンの寄生虫って何ですか?
防カビ剤は話題になりますが、
今まで気にしたことがありませんでした。

よくハーブオイルを作る方がいますが
ハーブなどの葉っぱに卵を生む寄生虫がいる場合があります
レモンの葉っぱもそうなんですが
実のそばなので一応です！加熱すれば死滅するから安心ですね！の意味です

そうなんですね。
勉強になりました。😄
いつも、丁寧な説明ありがとうございます。