コンテ食べてみました:お料理部門 12ヶ月熟成コンテチーズの和風キャロットサラダ

ナッティな味わいの12ヶ月熟成コンテチーズは、キャロットラペに混ぜてみても美味しいかも…と考えていたら、この濃厚さは、日本の発酵物とも合いそうだと気づき、和風の味に方向転換。
リボンの形状になったのでもはやラペではあり得ない^o^
メインはオリーブオイルとレモン果汁、それに塩麹とカボス果汁を加えて、味の引き締めに黒七味。
人参の甘みとチーズの濃厚さが絡まって美味しい和風アペロに。
お酒は発泡日本酒。